Liebe Gäste,

Das Restaurant ist am Freitag,31.Mai & Samstag,01.Juni geschlossen!


Vorspeise

 

Spargelcreme

Pancetta / Bärlauchöl / Schnittlauch

9

 

hausgebeizter Lachs

Kartoffel / Ajoli / Dill / Radieschen

14

 

gebackener Spargel

Avocado / Creme Fraiche / Kochschinken

12

 

 

 

Aperitif Empfehlung

 

Jörg Geiger Priseco

Alkoholfrei

Schlat, Schwäbische Vor-Alb

0,1l 7

 

 

Crémant de Loire , Brut

Bouvet Ladubay, Saint-Florent, Frankreich

0,1l 8

 

 

Wein Empfehlung

 

Riesling, Rivaner/Müller-Thurgau, Sauvignon Blanc

„Laune Leben Lust“

Helles zitronengelb. In der Nase Aromen reifer Aprikosen und frischer Apfelnoten

 Am Gaumen spritzig und leicht.

 

0.2 l / 8                 0.75 l / 28

 

Chardonnay

Thorne Clark, Milton Park

Brilliant goldgelbe Farbe. In der Nase Aromen von Pfirsich, Aprikosen und reifer Melone. Am Gaumen wunderbar fruchtig, cremig mit einer sanften Säure; frisch und leicht.

Thorne Clark Wines, Südaustralien

 

0.2 l / 9.60           0.75 l / 39

 

 

 

 

Hauptgang

 

„Catch of the Day”

Ravioli / Bärlauch / Möhren / Beurre Blanc

36

 

 

Dry aged Rumpsteak

Stampf / gebratener Spargel / Sauce Bearnaise

36

 

 

Pasta

Garnelen / Spargel / Sherry Tomaten

24

 

Spargel

Schnitzel oder "Catch of the Day"

Kartoffeln / Hollandaise / Butter

34

 

 

 

Wein Empfehlung

 

Corvina & Merlot

Millefiori IGT, Appassimento

Purpur im Glas, mit satten Aromen nach Brombeeren, Cassis, Schwarzkirsche.

Am Gaumen, saftig, vollmundig.

Tolle Balance zwischen Marmelade, Eichenholz.

Cantine Paololeo, Venetien, Italien

0.2 l / 9.40         0.75 l / 36

 

 

Dessert

 

Basilikumeis

Kürbis / Lotuskeks

10

 

Vanilleeis

Rhabarber

10




Wir kochen täglich frisch für Sie!

Die Vorbereitungen beginnen dennoch teils im Voraus. Wir empfehlen Ihnen daher immer eine Reservierung, damit wir Sie in unserem Sinne zufriedenstellen können.


Wir möchten einen Genuss für jeden Gast liefern, nicht nur für spezielle Geschmäcker.
Deshalb kommen auch Vegetarier, Veganer und Allergiker bei uns voll auf Ihren Geschmack!





Alex9500 / envato
Schöning