Consommé vom Weiderind
Ravioli / Wurzelgemüse / Kräuteröl
9
hausgebeizter Lachs
Rösti / Crème Fraîche / Frisée / Dillöl
12
gegrillter Kräuterseitling
Avocado / rote Zwiebeln / Brotchips / Parmesan
14
Alkoholfrei
Schlat, Schwäbische Vor-Alb
0,1l 7
Palio – Erdbeer Seco
Beerenstarker Sommergenuss,
mit dem prickeln intensiven Geschmack nach erntefrischen Erdberen
0,1 l 4,50
Crémant de Loire , Brut
Bouvet Ladubay, Saint-Florent, Frankreich
0,1l 8
Riesling, trocken
Wachenheimer
Unser „Purist“ unter den Rieslingen. Würzig, mineralisch und direkt.
Schlank und frisch, schöner Trinkfluss
Weingut Jürgen Zimmermann, Wachenheim, Pfalz
0.2l / 8.40 0.75l / 30
Chardonnay
Leuchtend goldgelb. Verführerisches Bouquet von reifer Banane mit Honig, Vanille. Am Gaumen eine Vielfalt von Früchten, Nüssen, Mandeln, Vanille, Brioche, Buttertoast. Dazu eine sehr gut eingebundene Säure und vor allem nicht zu stark im Alkohol.
Rutherford Ranch Winery,St. Helena, Kalifornien
Weingut Prinz von Hessen, Geisenheim
Konfierte Kartoffel / grüner Spargel / Romesco
28
Dry-aged Burger
Pommes / Cheddar / Jalapenos / Bacon
22
Schnitzel vom Landschwein
Bratkartoffeln / Gurkensalat / Preiselbeeren
20
Flanksteak
Pommes / Cesar Salad / Kräuterbutter
32
Ochsenschulter
Sellerie / buntes Gemüse / Jus
31
Zweierlei vom Schwein
Kroketten / Waldpilze / Bearnaise
26
hausgemachte Pasta
Garnelen / gegrillte Paprika / Parmesan
24
Wein Empfehlung
Corvina & Merlot
Millefiori IGT, Appassimento
Purpur im Glas, mit satten Aromen nach Brombeeren, Cassis, Schwarzkirsche.
Am Gaumen, saftig, vollmundig.
Tolle Balance zwischen Marmelade, Eichenholz.
Cantine Paololeo, Venetien, Italien
0.2 l / 9.40 0.75 l / 36
Waldfrucht / Schokolade
8
Schokoküchlein
Vanilleeis / Himbeeren
10
Wir kochen täglich frisch für Sie!
Die Vorbereitungen beginnen dennoch teils im Voraus. Wir empfehlen Ihnen daher immer eine Reservierung, damit wir Sie in unserem Sinne zufriedenstellen können.
Wir möchten einen Genuss für jeden Gast liefern, nicht nur für spezielle Geschmäcker.
Deshalb kommen auch Vegetarier, Veganer und Allergiker bei uns voll auf Ihren Geschmack!
